Aby zachować właściwości odżywcze
ryb, trzeba je odpowiednio przyrządzić. Niewątpliwie smażone są pyszne, ale są kaloryczne i ciężkostrawne, głównie gdy przyrządzane są na starym, przepalonym tłuszczu. Gotowane
ryby na parze, zachowują aromat, smak i nie wysychają. Ryby można też dusić, np. z warzywami lub piec na grillu lub w folii. Aby polepszyć smak rybiego mięsa, można je przyprawiać ziołami i serwować z różnymi sosami bądź też masłem. Najwięcej kalorii zawierają morskie ryby takie jak łosoś, sardynki,
